I formaggi a pasta dura, invecchiati e saporiti, come anche di pasta molle (Brie, Camembert...) o erborinati (Gorgonzola, Roquefort...) sono l’abbinamento ideale per questa gelatina di vino che esalta e completa anche il sapore dei più esclusivi foie gras d’oca o d’anatra.
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